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Köstliche gegrilltes Gemüse mit Zitronen-Soja-Vinaigrette

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Dunklen Teil und Wurzeln er Frühlingszwiebeln entfernen, dickere Zwiebeln der Länge nach halbieren.

  • 2
    Zucchini schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, jedes Viertel in 3 Spalten schneiden. Gemüse und Apfelstücke in einer Schüssel mit 3 EL Öl mischen.

  • 3
    Für die Soja-Vinaigrette Zitronensaft, Sojasauce und 3 EL Olivenöl verrühren, mit schwarzem Pfeffer würzen. Thymianblättchen abzupfen und in die Sauce geben. Gemüse in einer Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten je 4 Minuten garen. Mit Kresse bestreuen und mit Soja-Vinaigrette servieren.