Loading...Köstliche Fruchttörtchen für den Kaffeetisch
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, gemahlene Mandeln, Schokostreusel, Ei, Butter, Puderzucker, 1 TL Vanillezucker sowie Bio-Zitronenschale für den Teig miteinander verkneten, in 4 Teile teilen und diese in die 4 Herzformen drücken.
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2Die Formen in den vorgeheizten Backofen stellen und dort bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und die Böden vollständig auskühlen lassen.
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3Für den Belag die Gelatine einweichen. Dann 200 g Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen, dann das Himbeerpüree mit Zucker, 1 TL Vanillezucker, Quark und Zitronensaft glatt rühren.
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4Die Sahne steif schlagen, Gelatine ausdrücken, auflösen und mit etwas Himbeerquark verrühren. In den übrigen Quark rühren und kalt stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterziehen. Nun die Himbeercreme auf die Herzen streichen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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5Himbeerkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Minitörtchen streifenförmig mit Konfitüre verzieren. Restliche Himbeeren und Zuckerherzen darauf verteilen und mit Pistazien bestreuen.
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