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Köstliche Fleischbällchen in Mischgemüse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Möhren schälen. Chinakohl putzen, Gemüse waschen, abgetropft in gleichgroße Streifen schneiden. Brötchen in kaltem Wasser einweichen.

  • 2
    Rinderhackfleisch, fest ausgedrücktes Brötchen, Senf, Ei, Quark und Gewürze gut vermengen, nochmals kräftig abschmecken. Kleine Bällchen formen, in dem erhitzten Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten in ca. 10 Minuten braun braten. Die Fleischbällchen warm stellen.

  • 3
    Das Gemüse in dem restl. Bratfett mit der Margarine andünsten, würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in 10 - 15 Minuten gare lassen, evtl. etwas Wasser dazu gießen. Fleischbällchen und Petersilie untermischen, evtl. nochmals abschmecken.