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Köstliche Fischpfanne – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Kerngehäuse der Paprikaschote entfernen und diese in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen, die Möhre schälen und beides in Scheiben schneiden.

  • 2
    Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und das Gemüse darin unter Rühren zart andünsten. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.

  • 3
    Das Fischfleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutersalz würzen.

  • 4
    Das Gemüse an den Rand der Pfanne schieben, den Fisch hineingeben und in 8 bis 10 Minuten garen. Ihn dabei einmal wenden.

  • 5
    Nach Belieben das pflanzliche Bindemittel unter das Gemüse rühren, alles einmal aufkochen lassen und so binden.

  • 6
    Das Gemüse mit der Sahne verfeinern, zusammen mit dem Fischfilet anrichten und mit Petersilie und den Zitronenscheiben hübsch garnieren.

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