Rezept Hochladen

Köstliche Crépes mit Pilzfüllung

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Alle Zutaten für den Pfannkuchenteig miteinander glatt verrühren. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann eine beschichtete Pfanne mit der Butter ausstreichen und den Teig darin zu 4 - 6 dünne Crépes ausbacken. Die Crépes abkühlen lassen.

  • 2
    Für die Füllung Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und klein hacken.

  • 3
    Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die gefrorenen Rahm-Champignons zugeben und 10 Minuten dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und der gefrorenen Petersilie würzen.

  • 4
    Nun 2/3 der Füllung auf den Pfannkuchen verteilen, diese zusammenrollen und in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Die restl. Füllung über den Crépes verteilen und alles mit dem Käse bestreuen.

  • 5
    Die Crépes im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten überbacken. Herausnehmen und gleich servieren.