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Köstliche Bouillon mit Käsecroùtons

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Brotscheiben von einer Seite unter dem vorgeheizten Grill rösten. Butter und Parmesan mischen und auf die ungeröstete Seite streichen.

  • 2
    Unter dem Grill goldbraun überbacken und in kleine Quadrate schneiden. Brühwürfel mit 3/4 Liter Wasser aufkochen, den Wein zufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Kerbel und Schnittlauch waschen, etwas trocken tupfen, fein schneiden und zur Suppe geben.

  • 3
    Die Brühe sehr heiß in vorgewärmte Tassen füllen und die Croutons mit der überbackenen Seite nach oben hineinlegen.