Loading...Köstlich überbackene Bauernfrikadellen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Lauchzwiebeln waschen, putzen und kleinschneiden. Möhre raspeln, Mais abtropfen lassen.
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2Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln, Möhren und Mais darin andünsten. Rosmarin und Knoblauch kurz mit dünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, pikant abschmecken, warm stellen.
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3Die Hälfte der Masse (Rest warm stellen), Eier, Semmelbrösel, Vollkorn-Haferflocken und Senf unter das Hackfleisch mischen. Petersilie hacken, mit Paprikapulver und Cayennepfeffer unterkneten.
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4Aus dem Teig ca. 20 Frikadellen formen. Auf einem Backblech verteilen. Mit Käsestiften belegen.
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5Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten knusprig überbacken. Auf dem warm gestellten Gemüse servieren bzw. anrichten.
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