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Köstlich gefüllte Pfannkuchen

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Eier trennen, Eigelbe, Mehl und Milch sowie eine Prise Salz verrühren. Pfannkuchenteig 15 Minuten quellen lassen. Inzwischen Hack im heißen Öl 10 Minuten unter Wenden krümelig braten.
    300 ml Wasser zugießen, Fixpulver für Spaghetti Bolognese einstreuen und aufkochen. Mozzarella-Käse abtropfen lassen, in Würfel schneiden und zur Hackfleischsoße geben.
    Eiweiße steif schlagen und unter den Pfannkuchenteig heben. In je einem Teelöffel heißer Butter einen Pfannkuchen von jeder Seite 4 Minuten braten. Pfannkuchen mit der Hackfleischsoße füllen.

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