Köstlich belegte Crostini – für das Kalte Büffet

Zutaten für 20 Personen
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    Die Hühnerleber hacken, Schalotten abziehen und fein würfeln, dann beides anbraten. Mit dem Sherry ablöschen und würzen.
    Den Backofen auf 220°C vorheizen. Baguette in 20 Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech setzen und im Ofen rösten.
    Anschließend die Masse auf den Brotscheiben verteilen, mit Petersilie sowie Cocktailtomaten-Scheiben und Parmesankäse-Raspeln garnieren.