Loading...Knusprige Vierkornkekse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Mehlsorten mischen und auf eine Arbeitsfläche geben. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken und die in Stücke geschnittene, kalte Butter hineingeben.
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2Das Meersalz, die Zitronenschale, das Eigelb und den Honig hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Mürgeteig verkneten.
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3Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Die Mandlen halbieren. Den Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie etwa 1/2 cm dick ausrollen und die Teigplatte anschließend mit einem scharfen Messer in etwa 40 kleine Quadrate schneiden.
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4Die Kekse auf ein gefettetes Blech legen und jeden mit einer halben Mandel belegen. Die Kekse in 8 - 10 Minuten backen.
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