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Knusprige Gänsekeule mit Sauerkirschsoße

Zutaten für 4 Personen
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    Die Speckwürfel in einen Bräter geben. Die gewürzten Gänsekeulen dazugeben, etwas Wasser angießen. Den Bräter in die vorgeheizte Bratröhre schieben. Die Gänsekeulen ca. eine Stunde unter häufigem Begießen braun braten, herausnehmen und warm stellen. Den Bratsatz mit Rotwein ablöschen, die Sauerkirschen und Gewürze dazugeben. Nun alles gut verkochen, abschmecken, nach Belieben mit etwas Stärkemehl binden.
    Die Sauerkirschsoße gesondert anrichten.