Loading...Knusprige Entenbrust mit Ingwer
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer einreiben, in heißem Gänseschmalz rundherum anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und in der Bratröhre fertig braten. Den Fond mit Speisestärke binden, kandierten, gewürfelten Ingwer dazugeben und alles gut verkochen. Anschließend salzen, pfeffern.
Die Entenbrüste tranchieren, anrichten und mit der Soße überziehen.
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