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Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise

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Zutaten für 4 Personen

1 Stk. Eigelb
1 TL Senf
2 Zehe(n) Knoblauch
0.5 mittlere Zitrone, unbehandelt
1 EL Weißweinessig
75 ml Olivenöl
2 Zweig(e) Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
2 Zweig(e) Dill
2 Zweig(e) Basilikum
150 g Vollmilchjoghurt

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Zubereitung

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Fertig

Eigelb und Senf, durchgepresstem Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Weißweinessig verrühren. Öl in dünnem Strahl dazugießen, dabei cremig aufschlagen. Fein gehackte Kräuter und Joghurt unterrühren.

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