Knäckebrot

Zutaten für 1 Personen
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    Alle Zutaten außer Wasser in einer Schüssel gut vermischen und anschließend das kochende Wasser dazugeben. Mit einer Gabel zunächst gut durchrühren und wenn die Masse etwas abgekühlt ist, gut durchkneten. Dann auf ein Blech, das mit Backpapier ausgelegt geben und mit nassen Händen so dünn, wie möglich ausbreiten. Die Masse reicht für ein Blech. Danach mit einem Messer oder Rädchen in gleichmäßige Stücke teilen. Jetzt bei 150 Grad Umluft eine Stunde backen.

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    Ich nehme immer die doppelte Menge der Zutaten, backe gleich 2 Bleche. Wer es mag, kann dem Teig etwas Salz zugeben oder wenn er ausgerollt ist etwas Salz darüber streuen