Loading...Knackiges Gemüse & Rindfleisch, pfannengerührt
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Rindfleisch abspülen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Sherry, Sojasoße und Speisestärke verrühren und über das Fleisch geben. Dann 30 Minuten marinieren, zwischendurch wenden.
Den Ingwer schälen und fein würfeln. Bambus auf einem Sieb abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen und portionsweise im heißen Öl kurz braten und herausnehmen. Dann Ingwer, Bambus und Erbsen anschwitzen. Marinade angießen, Fleisch zufügen und einige Minuten pfannenrühren. Die Sojasprossen zum Erwärmen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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