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Kleiner, scharfer Bohnen-Eintopf

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Zutaten für 1 Personen

1 Dose(n) Kidney-Bohnen (Abtropfgewicht 250 g)
1 mittlere(s,r) Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch, frisch
3 EL Öl sowie etwas Salz, Cayennepfeffer, Zucker
2 EL Tomatenketchup
100 ml (etwa) Fleischbrühe-Instant
1 Bund glatte Petersilie
2 EL Créme-Fraiche

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Zubereitung

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1

Fertig

Kidney-Bohnen kalt abbrausen, Zwiebel abziehen und würfeln.
2

Fertig

Hackfleisch in 2 EL Öl portionsweise anbraten, Zwiebelwürfel zufügen und den Tomatenketchup einrühren. Mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer würzig abschmecken.
3

Fertig

Nun die Brühe angießen, Fleisch 15 Minuten bei milder Hitze schmoren. Nach 10 Minuten Bohnen untermischen.
4

Fertig

Petersilie waschen, hacken und untermischen. Mit einem Klecks Créme-fraiche garnieren. Nach Belieben mit knusprigem Baguette servieren.

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