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Kleiner Kräutersalat mit Bulgur

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Bulgur in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Inzwischen die Kräuter fein hacken. Die große Tomaten vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hobeln. Den Bulger abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken.

    Zitronensaft, Honig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bulger, Kräuter, Tomaten und Vinaigrette mischen. Zwiebelringe darauf verteilen. Salat nochmals würzig abschmecken.