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Klassisches Rumpsteak

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Steaks kurz kalt abspülen und trockentupfen. Den Fettrand rundum einschneiden damit sich die Steaks beim Braten nicht wölben und gleichmäßig garen. Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Steaks auf beiden Seiten je 1 Minute kräftig anbraten damit sich die Poren schließen können und sich eine Kruste bildet. Das Fleisch, ohne es zu verletzen, wenden, dabei salzen und pfeffern. Die Hitze reduzieren und die Steaks unter Wenden bis zum gewünschten Gargrad braten. Kurz ruhen lassen.

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