Loading...Klare Kartoffelsuppe mit dicken Bohnen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln gründlich waschen und klein schneiden. Die Zwiebel wie die Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und in der heißen Butter in etwa 3 Minuten glasig dünsten.
Die Kartoffeln, das Lorbeerblatt sowie das Bohnenkraut dazu geben und die Brühe angießen.
Die Suppe ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Tiefgekühlte dicke Bohnen in die Suppe geben und kurz aufkochen.
Bohnen aus dem Glas abtropfen lassen und dann zugeben.
Die Schinkenscheiben in Streifen schneiden und unterheben.
Das Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen und diese mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die gehackte Petersilie zufügen, unterrühren und die Kartoffelsuppe SOFORT servieren.
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