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Ketchup selber machen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Ergibt ca. 500 ml Ketchup
  • 2
    Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
  • 3
    Den Zucker darüber geben und kurz karamellisieren. Mit dem Apfelessig ablöschen.
  • 4
    Die stückigen Tomaten dazugeben und für 10 Minuten köcheln. Mit Salz würzen.
  • 5
    Die Tomaten-Masse durch ein Sieb streichen und gut abkühlen lassen. In Schraubgläser füllen und wie gekauften Ketchup verwenden.

Foto: Shutterstock / HandmadePictures