Loading...Kernig gefüllte Champignons
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Champignons abreiben, putzen und die Stiele vorsichtig heraus drehen.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und mit den Haferflocken im Öl kurz anbraten. Die Tomaten überbrühen, häuten und entkernen. Paprikaschote waschen und putzen. Tomaten und Paprika ebenso wie die Pilzstiele fein würfeln. Mit 15 g geriebenen Käse zur Zwiebelmischung geben, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Champignons von außen mit zerlassener Butter bestreichen und eine gut gefettete Auflaufform setzen. Die Pilze füllen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen..
Im Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten gratinieren. Die gefüllten Pilze heiß auf einem beliebigem Salat anrichten.
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