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Kathrins Cremiges Kohlrabi-Süppchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebeln grob hacken und in der Butter zusammen mit den in Streifen geschnittenen Möhren und Kohlrabi andünsten. Gemüsebrühe aufgießen, alles zum Kochen bringen und ca 10-15 Minuten köcheln lassen.

    Etwa die Hälfte des Gemüses herausnehmen und beiseitestellen. Das andere Gemüse in der Brühe pürieren. Den Frischkäse dazugeben und unter Rühren auflösen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Petersilie vor dem Servieren dazugeben.

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