Loading...Kasselerlachs mit köstlicher Honigkruste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst den flüssigen Honig und Senf gut verrühren. Das abgespülte, trocken getupfte Kasselerfleisch mit der Honig/Senfmasse bestreichen. Dann mit kalten Butterstückchen belegen, in einen Bratentopf legen und zugedeckt 40 Minuten im Backofen bei 200 Grad schmoren lassen. Den Deckel abnehmen, die Ananastücke und etwas -saft um das Fleisch verteilen und weitere 20 Minuten offen backen.
Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und den Bratenfond mit Ananassaft aufkochen, Speisestärke mit etwas Ananassaft anrühren und zum Andicken der Soße verwenden. Zum Schluss die Crème fraiche unterrühren und die Soße mit Pfeffer abschmecken.
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