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Käse-Lauch-Cremesuppe

Zutaten für 1 Personen
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    Das Mett in der Pfanne kräftig anbraten, die Pilze dazu geben und mitbraten. In der Zwischenzeit den Lauch waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Die Brühe in einem Topf aufkochen und die Lauchringe dazu geben und weich kochen. Einen Teil der Brühe kurz in eine Schale oder einen anderen Topf umfüllen (klappt besser mit dem Verrühren) und mit einem Schneebesen die beiden Käsepackungen und den Schmand unterrühren, bis alles schön cremig ist. Die Käsecreme zurück in den Topf füllen und das fertig gebratene Hack mit den Pilzen dazu geben. Eventuell mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.

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