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Kartoffeltopf mit Makrele

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln schälen und grob würfeln. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln kurz mitdünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Mit Salz und Cayennepfeffer zu den Kartoffeln geben. Geschlossen 20 min. garen. Bohnen abgießen, in einem Sieb mit klarem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit der Sahne zum Eintopf geben. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Makrelenfilet jeweils in 3-4 Stücke schneiden und im heißen Öl rundherum 3 min. braten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Eintopf auf Teller verteilen und mit dem Makrelenfilets servieren.

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