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Kartoffelsuppe mit Sahne

Zutaten für 4 Personen
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    Die geschälten Zwiebeln und Kartoffeln, das geputzte Gemüse und den Speck in kleine Stücke schneiden. Die Speckwürfel anbraten, die Zwiebel beifügen und glasigdünsten. Gemüse und Kartoffeln zufügen und unter ständigem Wenden andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca.20 Minuten garen. Die Kartoffel, das Gemüse und den Speck ganz fein pürrieren. Danach mit dem Wasser verdünnen. Wenn die Suppe die richtige Konsistenz hat, die Sahne unterziehen.

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