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Kartoffelsalat von Wolfgang

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Zutaten für 6 Personen

500 g Pellkartoffeln, festkochend
0.5 kleine Paprikaschote, rot
0.5 kleine Paprikaschote, grün
1 EL Salatkräuter, getrocknet
2 mittlere Essiggurken
250 g Fleischwurst (alternativ: Kochschinken)
1 kleine Zwiebeln
1 TL Senf
1 Prise(n) Salz
1 Msp Pfeffer
200 g Gouda (alternativ: Emmentaler)
3 mittlere Eier, gekocht
200 g Miracel-Whip
1 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

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1

Fertig

Kartoffeln pellen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden. Fleischwurst, Gurken, Paprika und Käse in kleine Würfel schneiden. Miracel Whip mit Salz, Pfeffer, Senf und den Kräutern verrühren.
Nun Kartoffeln unterheben. Restliche Zutaten mit unterheben und die Eier in Scheiben oder Würfel vorsichtig untermischen.
Alles verschlossen in den Kühlschrank stellen und nach etwa 2 Stunden nochmals umrühren und abschmecken.

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