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Kartoffelrahmsuppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebel kleinwürfelig und Lauch in Ringe schneiden.
    Beides in der Butter anschwitzen und mit dem Schilcher aufgießen.

    Reduzieren (d.h. etwas verkochen lassen).
    Sahne zugießen, Rindssuppenwürfel einbröseln, Knoblauchzehen zerdrücken und zufügen. Mit Majoran und geriebener Muskatnuß würzen.

    Kartoffeln würfelig schneiden und zugedeckt darin weichkochen lassen. Mit Mixstab pürieren, mit Salz abschmecken und mit gerösteten Kürbiskernen anrichten.
    Tipp: Ein paar Tropfen Kürbiskernöl dazu geben.

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