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Kartoffelragout

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    TK-Brokkoli in einem Sieb auftauen lassen. Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Pellkartoffeln vom Vortag, pellen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.

    Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Zwiebeln zugeben und andünsten. Currypulver zugeben und kurz mitdünsten. Salzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt 10 min. bei mittlerer Hitze garen.

    Brokkoli und Kartoffeln vorsichtig unter die Möhren mischen und 2-3 min. erwärmen. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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