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Kartoffelpuffer spezial

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen und reiben. Die geriebene Kartoffelmasse in ein steriles Küchentuch geben und auswringen, bis sie total trocken ist. Die Masse in eine Schüssel geben und nun Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und das Mehl untermischen. Zuletzt eine Zwiebel reiben und auch noch untermischen.
    Öl in der Pfanne stark erhitzen und Löffelweise die Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Die Puffer etwas platt drücken und wenden, wenn die eine Seite goldgelb ist.

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