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KARTOFFELPUFFER in 45 Minuten

Zutaten für 4 Personen

800 g Kartoffeln, festkochend
1 mittlere Zwiebel (alternativ: Schalotten)
1 mittlere Eigelb
8 EL Öl
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und zu den Kartoffeln reiben. Eigelb unterrühren. Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelmasse 16 Kartoffelpuffer formen und in dem Öl braten.

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