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Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln – der Klassiker

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Zwiebeln fein würfeln. In 25 g Butter und 1 El Olivenöl bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun braten.

    Inzwischen die Kartoffeln waschen und schälen. In Salzwasser garen und abgießen. Kurz ausdämpfen lassen und stampfen.

    Die Milch und 30 g Butter mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat zum Kochen bringen. Mit den Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und gründlich mischen. Mit etwas Schnittlauch bestreut servieren.

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