Kartoffelpüree mit Butter

Zutaten für 1 Personen
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    Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und dann in einem Dampfgarer weichkochen. Beiseitestellen und gut ausdampfen lassen.

    In der Zwischenzeit Milch und Sahne kurz aufkochen, etwa 2 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Muskatnuss würzen.

    Die Kartoffeln einmal durch eine Kartoffelpresse drücken. Die heiße Sahnemischung und die Hälfte der Butter unterrühren. Jetzt ein zweites Mal durch die Kartoffelpresse drücken und den Rest Butter auf dem heißen Püree zerlaufen lassen. Nicht mehr vermengen, sondern so anrichten.