Loading...Kartoffelpfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, vierteln und im heißen Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten. Ab und zu vorsichtig wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lauch in Ringe schneiden, waschen und in kochendem Salzwasser kurz aufkochen lassen. Dann abgießen. Nicht zu lange kochen, der Lauch sollte noch Biss haben.
Die Wurst in Scheiben, den Feta in Würfel schneiden. Eier und Milch verquirlen.
Die Wurst zu den Kartoffeln geben, danach Lauch und den Feta dazu geben. Vorsichtig mit den Kartoffeln verrühren. Dann mit der Ei-Milchmasse begießen (auf kleiner Hitze) und stocken lassen.
Das Ganze heiß servieren.
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