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Kartoffelkuchen mit Käse

Zutaten für 3 Personen
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    Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen, abgießen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken. Dann den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Eidotter zufügen und gut durchkneten.

    Auf einem mit Mehl bestreuten Brett aus dieser Masse gleiche Schnitten schneiden. Diese in Mehl wälzen und auf beiden Seiten schön knusprig braten. Sofort heiß auftragen.

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