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Kartoffelkuchen mit Käse

Zutaten für 3 Personen

500 g Kartoffeln
150 g Reibekäse
2 Msp Salz
2 Msp Pfeffer (alternativ: Chilipulver)
2 Stk. Eidotter
50 g Mehl
100 g Butterschmalz (alternativ: Fett)

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Zubereitung

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Fertig

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen, abgießen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken. Dann den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Eidotter zufügen und gut durchkneten.

Auf einem mit Mehl bestreuten Brett aus dieser Masse gleiche Schnitten schneiden. Diese in Mehl wälzen und auf beiden Seiten schön knusprig braten. Sofort heiß auftragen.

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