Loading...Kartoffelkroketten
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser zum Kochen bringen, in 20 bis 25 Minuten garkochen lassen und abgießen, abdämpfen. Sofort durch die Kartoffelpresse geben und erkalten lassen.
Kartoffeln mit dem Eigelb verrühren und mit Salz und Muskat abschmecken. Aus dem Teig knapp 2 cm dicke und 5 cm lange Röllchen formen.
Die Röllchen in dem verschlagenem Ei, dann in Semmelbröseln wenden und schwimmend in siedendem Pflanzenfett in 2 bis 3 Minuten goldbraun backen.
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