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Kartoffelklöße

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen und dann durch eine Presse drücken. Milch in einem Topf zum Kochen bringen, mit Salz und Muskat würzen. Grieß dazugeben, aufkochen lassen und dabei rühren, bis der Grieß dick wird. Nehmen Sie den Topf von der Kochstelle und lassen sie die so entstandene Masse abkühlen. Danach geben Sie die Eier dazu und verquirlen das Ganze mit einem Mixer, bis die Masse glatt ist. Die Masse zu den durchgedrückten Kartoffeln geben, Knödelmehl dazu und alles zu einem Teig verkneten. Kochendes Wasser von der Kochstelle nehmen, dann den Teig zu Klößen formen und in heißes Wasser geben, den Topf wieder auf die Herdplatte stellen. Die Klöße einmal aufkochen lassen.

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