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Kartoffelgnocchi

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    1kg Kartoffeln waschen, garen, zerdrücken, auskühlen lassen. 300 g Mehl, 1 TL Salz, Muskat, 75 g geriebenen Parmesan zugeben, Kartoffelteig herstellen. Eine Rolle formen und 3 cm große Stücke abschneiden. In reichlich kochendem Salzwasser gar ziehen lassen bis sie nach oben kommen.

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