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Kartoffel-Schafskäse-Gratin

Zutaten für 4 Personen
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    Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, danach pellen. Aubergine würfeln, in Öl und Gemüsebrühe etwa 3-5 Minuten unter Rühren dünsten. Zucchini und Porree würfeln und mit Cremefine unter die Aubergine mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in eine Auflaufform geben. Kartoffeln und Schafskäse würfeln, mit Kräutern und Cocktailtomaten mischen und unter das Gemüse geben. Etwa 35-40 Minuten backen, evtl. abdecken.

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