Loading...Kartoffel-Porree-Suppe (kalt)
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Karoffeln schälen, waschen und würfeln. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
2. Petersilienwurzel und Möhre putzen, schälen, waschen und in Würfel schneiden.
3. Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen, etwa 15 Minuten köcheln lassen, mit einem Pürrierstab oder im Mixer pürieren und kaltstellen.
4. Vor dem Servieren Sahne unterziehen, mit kleinen Möhrenwürfeln und Schnittlauch bestreuen und eiskalt servieren.
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