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Kartoffel-Pilz-Puffer

Zutaten für 4 Personen
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    Zuerst werden die Kartoffeln in einem Topf ca. 10 Minuten gegart, bis sie weich sind. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen. Nun zerlassen Sie die Butter in einer Pfanne und dünsten darin die Pilze und den Knoblauch ungefähr 5 Minuten. Dann nehmen Sie beides aus der Pfanne und lassen es abtropfen. (Am Besten auf ein Stück Küchenenrolle legen. Die ist sehr saugfähig.) Dann mischen Sie das Ei, den Knoblauch, die Pilze und den Schnittlauch unter die Kartoffelmasse und schmecken alles mit Salz und Pfeffer ab. Formen Sie nun die Puffer daraus und wenden Sie einmal in Mehl. So bekommen Sie beim Braten eine leckere Kruste. Erhitzen Sie das Öl und braten dann ca. 10 Minuten die Puffer darin.

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