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Kartoffel-Omelett

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Paprikaschoten und Zwiebeln in Streifen, geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

    Zwiebeln in einer großen Pfanne in Öl glasig dünsten. Paprikaschoten untermischen. Mit gehacktem Thymian, Pfeffer und Salz würzen.10 Minuten dünsten.

    20 g Butter, Kartoffeln und Petersilie untermischen. Mit Salz und Muskat würzen.

    Eier verquirlen, 20 g Butterflöckchen untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Zutaten gießen und langsam stocken lassen.

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