Loading...Kartoffel-Krabben-Suppe für Gäste
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln, Sellerie, Möhren und Zwiebeln schälen, fein würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Das Gemüse im heißen Butterschmalz anbraten, Brühe und Weißwein angießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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2Mit Deckel 20 Minuten kochen, dann die Suppe pürieren und Crème-fraiche sowie Krabbencreme einrühren. Zum Schluss die küchenfertigen Krabben in der Suppe erwärmen und mit Petersilie bestreut servieren.
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