Loading...Kartoffel-Hackpfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin von allen Seiten ca 10 Minuten anbraten. Inzwischen Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Streifen schneiden. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark zufügen und 2 Minuten mitbraten. Lauchzwiebeln zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und passierte Tomaten zugießen und ca 2 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln untermengen und in der Soße erwärmen. Petersilie waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und grob hacken. Kartoffel-Hackpfanne mit Petersilie bestreut servieren.
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