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Kartoffel-Hack-Auflauf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebeln grob raspeln und 2 EL mit Hack, Tomatenmark, Salz, Pfeffer verkneten. Eine Auflaufform (1,2 l Inhalt) fächerförmig mit den Speckscheiben auslegen, sodass die Mitte des Bodens frei bleibt und die Speckscheiben über den oberen Rand überstehen.

    Kartoffeln schälen, grob raspeln, gut ausdrücken und zu den übrigen Zwiebeln geben. Mit Mehl mischen, salzen und pfeffern. Die Hälfte der Kartoffelmasse in die Form geben, gleichmäßig verteilen. Käse ggf. entrinden, 5 Scheiben auf die Kartoffelmasse legen. Hack darauf verteilen und andrücken. Übrige Kartoffelmasse darauf glatt streichen und überstehenden Speck darüberklappen.

    Übrige Käsescheibe in Streifen schneiden. Auf der Kartoffelmasse verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200° C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen, Petersilie in Streifen schneiden, über den Auflauf streuen.

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