Loading...Kartoffel-Fenchel-Pfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln in der Schale kochen, kalt abschrecken und schälen. Kleine Kartoffeln halbieren, große Exemplare vierteln und beiseite stellen.
Fenchel putzen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. Estragon waschen, trockenschleudern und fein schneiden.
In einer Pfanne die Pflanzencreme erhitzen und das Hähnchenbrustfilet von allen Seiten darin anbraten. Fenchel dazugeben, salzen, pfeffern und etwas Zucker darüber streuen. Alles etwa fünf Minuten braten. Anschließend die Kartoffeln hineingeben.
Zum Schluss Pernod, Zitronensaft und Estragon dazugeben und alles gut mischen. Kartoffel-Fenchel-Pfanne auf vier Teller verteilen und sofort servieren.
einzutragen ...
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