Loading...Kartoffel-Chicorée-Pfanne mit Senfsahne
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen und ungeschält 20 Minuten kochen. Abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Champignons mit Küchenpapier säubern (nicht waschen!) und ebenfalls in Scheiben schneiden. Chicorèe putzen und in fingerbreite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Senf mit Sahne verquirlen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln in etwa 4 Minuten darin unter Wenden goldbraun anbraten. Zwiebel und Pilze zufügen und 3 Minuten mitbraten. Chicorèe dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Senfsahne darunterrühren, einmal kurz aufkochen und servieren.
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