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Karins “Senfsoße für leckere Fischspeisen”

Zutaten für 3 Personen
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    Senf und angeschwitztes Mehl vermengen, mit heißer Fischbrühe und Weißwein verrühren, Zitronenscheiben, Salz und Zucker hinzufügen. Die Soße aufkochen, passieren und auf ca. 70 °C abkühlen. Dann die Eigelbe unterrühren.

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