Loading...Karins Mandelkuchen mit Johannisbeermarmelade
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Die weiche Butter schaumig schlagen. 380 g Zucker langsam zugeben und weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eier nach und nach unterrühren. Mandeln, Vanillezucker und die Zitronenschale zugeben. Langsam Mehl unterkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
Den Teig fingerdick auf einem bemehlten Backblech ausrollen und auf der mittleren Schiene im Backofen 25 bis 30 Minuten hellbraun backen. Nach 10 Minuten Backzeit den restlichen Zucker auf den Kuchen streuen. Mit Johannisbeermarmelade bestreichen. Fertig!
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