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Karins Kirschcreme

Zutaten für 4 Personen
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    Den Kirschsaft in einem Topf erhitzen und die gewässerte und gut ausgedrückte Gelantine darin auflösen. Vom Feuer nehmen und erkalten lassen. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, die steifgeschlagene Sahne unterziehen und das Ganze mit Kirschlikör verfeinern.

    Die Kirschcreme in hübsche Schälchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Kirschen auf der Creme anrichten, mit den gehackten Pistazien bestreuen, ausgarnieren und servieren.

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